November: Drais-berghofwein, Berlin und Weihnachtliches
So langsam wird es etwas ruhiger auf dem Draisberghof. Anfang des Monats haben wir in unserer Hauptbetriebsstelle in Wintersheim die ersten 2021er Weine abgefüllt und dabei natürlich auch an Euch Draisberghof-Fans gedacht! Speziell für Euch haben wir mit dem neuen Jahrgang auch eine Draisberghof-Linie mit vorerst zwei Weinen entwickelt. Hierbei haben wir uns für Eure Favoriten aus der vergangenen Saison entschieden: den Grauburgunder feinherb und den Cuvée Rosé trocken. Verfolgt also in den nächsten Tagen und Wochen unbedingt unsere Kanäle, um alles rund um die neuen Weine zu erfahren!
Wie Ihr in unserem letzten Blogbeitrag schon erfahren habt, gestaltet sich unser Plan, auf dem Hof eine Straußwirtschaft zu eröffnen, zunehmend schwieriger. Im Austausch mit verschiedenen Stellen kommt nun der Gedanke auf, dass wir uns möglicherweise auch hier in Mainz wieder auf unsere Wurzeln - den Weinbau an sich - zurückbesinnen. Mit einem so bewussten und neugierigen Publikum wie Euch muss da aber natürlich noch ein Twist rein - die Idee Naturwein auf dem Draisberghof war geboren! Naturweine tragen ihren Namen, weil sie völlig ohne Zusätze auskommen, also beispielsweise keine Reinzuchthefen zur Gärung, Bentonit zur Eiweißstabilisierung oder Gelatine zur Klärung eingesetzt werden. Das Resultat sind eigensinnige, interessante und überraschende Weine, die allein schon durch ihre meistens noch vorhandene Trübung aus dem Raster “normaler” Weine falllen. Um uns einen tieferen Einblick in diese Nische zu verschaffen, waren wir unter 2G+ Regelung Mitte November zu Gast auf der Raw Wine in Berlin, einer Messe speziell für Naturweine. Das Publikum hier war jung, weinkundig, bewusst, interessiert und vor allem bereit, für ein hochwertiges, handwerkliches Produkt auch entsprechende Preise zu zahlen. Nicht nur das hat uns beeindruckt, sondern auch die vorgestellten Weine und deren Produzenten. Von Böcksern, übermäßiger Oxidation oder extremer Hochfarbigkeit - Weinfehler, die häufig mit dieser Art Wein in Verbindung gebracht werden - kaum eine Spur, stattdessen haben wir geradlinige, teilweise sogar sehr rebsortentypische Weine probiert, die eben das gewisse Etwas haben. Der Austausch mit den Winzern und Händlern war aufschlussreich und hat schon jetzt neue Projekte ins Rollen gebracht. Mit vielen Eindrücken, Gedanken und Inspiration im Gepäck sind wir nach 26 Stunden Berlin wieder wohlbehalten in Mainz angekommen und schmieden wie immer an neuen Ideen. Bleibt also dran, um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben!
Auch bei uns stellt sich trotz all dem Stress so langsam die Vorfreude auf Weihnachten ein. Unser neuer Glühwein, der auch bald im Rechenzentrum erhältlich ist, ist auch ein Grund dafür. Davon inspiriert haben wir uns gedacht, wie toll doch ein Stück Draisberghof für zuhause auch außerhalb der Ackersaison wäre und haben für euch eine kleine Weihnachtsüberraschung gestaltet. Ab sofort könnt ihr im Rechenzentrum eure eigene Glühweinausrüstung in Form einer superschicken Emailletasse stilecht mit Draisberghuhn drauf kaufen! Wir hoffen, ihr habt Spaß mit unserem Weihnachtsspecial und freuen uns auf den ein oder anderen Glühwein mit euch hier auf dem Hof!
Wir wünschen euch eine gemütliche Adventszeit, frohe Weihnachten und einen guten Rutsch!